みっちゃんをうならせる料理

食通のみっちゃんの喉をググっとね ^0^

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2017.06.11 Sunday

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2017.02.09 Thursday

豆腐と春雨の麻婆煮


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また雪が降った

いい加減にしろ! 

いったいいつになったら春が来るんだよ

 

ってことで おやじギャグ的に

春雨 いただいちゃいました (笑)

 

 

豆 腐 と 春 雨 の 麻 婆 煮

 

 

麻婆豆腐 + 麻婆春雨

的な一品であります

さらに・・・

白菜も!! 麻婆白菜 (笑)

 

寒い日でしたから 体の芯から暖まろうww

と思って作ったのですが

最初に暖まったのは 唇でありました。。。とさ(笑)

 

 

 

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2017.02.08 Wednesday

パリパリチキンとアボカド 柚子胡椒風味


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明日は雪になるらしい・・・

はっきり言って 

 

嫌だ!!!

 

 

 

パリパリチキンとアボカド 柚子胡椒風味

 

 

パリパリに焼いた鶏もも肉とアボカドなどの野菜を盛り付け

柚子胡椒を溶いたアボカドオイルをドレッシングに・・・

なかなか美味しww

 

 

 

 

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2017.02.07 Tuesday

プルコギ風野菜炒め


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寒い!!

いつになったら 春になる???

庭のブタクサは満開だし タンポポもチラホラ

なのに 寒い!!!

 

 

さて。。。

 

プ ル コ ギ 風 野 菜 炒 め

 

 

ちょっと炒めすぎて野菜がくにゃくにゃ・・・(笑)

シャキシャキ!!

を狙ったので ちょっと残念 >。<

次回は うまくやりますよ

 

 

 

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2017.02.06 Monday

鶏、アボカド、がんものソテー


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車の免許を取ってから相当年数が経ちました

取り立ての頃 や 若い頃はもちろん ほんの数年前までは

車を運転したくて仕方ありませんでした

独身時代のスポーティーな車種から

結婚、家族の成長に合わせた車種

そして

高級に見える(笑)車種・・・

最近はハンドルを握る衝動にかられることは少なくなっていました

昨年暮れ 奥さんの衝動買いで買換えてから

数年ぶりに運転がしたくてソワソワ〜〜〜(笑)

今度の車

高級感がさらにアップされた上に 走りもかつてのスポーティーカー以上!!

困った >。<

この歳でスピード違反なんかしでかしたら 自慢のゴールド免許がww

注意しなきゃな ^^;

 

 

では。。。

 

鶏、ア ボ カ ド、が ん も の ソ テ ー

 

 

焼いただけです

お好みのドレッシングでお召し上がりください

わたしは

アボカドオイル + レモン汁 + 柚子胡椒

奥さんは

わさびマヨ

がお好みのようです 

 

 

 

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2017.02.05 Sunday

鶏とこんにゃく、大根のピリ辛焼き


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デトックス。。。

って、体の中の不要物を排出するのがいいらしい・・・

コンニャクは『砂出し』とか・・・

 

ところで先日

消費期限を1日過ぎた『牡蠣』を食べた翌日・・・

しっかり排出(笑)

あれもデトックスかな??? ^^;

 

 

さて。。。

 

鶏 と こ ん に ゃ く、大 根 の ピ リ 辛 焼 き

 

 

 

 

 

 〃椶發眛は一口大に切り、酒、塩、胡椒、醤油で下味をつける

◆.灰鵐縫礇、大根はサイコロ状にカットし、表面に格子状に切れ目を・・・

 フライパンにゴマ油、唐辛子を熱し、鶏肉を焼き いったん取出す

ぁ‖膾とこんにゃくを焼く

ァ〃椶鯡瓩掘⊆髻⊂潴、削り節・・・を加え、汁気を飛ばすように炒る

完成

 

 

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2017.02.04 Saturday

『チョコレートトースト』 & 『チキンのトマト煮』


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節分が終われば 次のイベントは 『バレンタイン』!!

いろいろな アレンジスィーツ が紹介されていますが どれもハードルが高め(笑)

でも

私がご紹介するものなら バリアフリーですよ〜〜

 

バレンタイン用に あれこれ試作してま〜〜すww

 

チ ョ コ レ ー ト ト ー ス ト

 

8枚切りも食パンを2枚用意して

一枚に穴を開け 板チョコをはめ込んで トースターで!!

チン!!! 

 

一見 チョコレートがそのままですが

ちゃんと溶けてますよ〜〜

 

火傷に気を付けて かぶりついてくださいね〜〜ww(笑)

 

 

 

 

 

こちらは 夕食・・・

 

チ  キ  ン  の  ト  マ  ト  煮

 

 

二人分の夕食用に煮込んでいたのですが

『お友達と食事していくから 夕食はいいよ〜〜ww』

って!!

もうできてるのに!!

 

食べないことに文句は言いません

二人分を食べなければならないことには 一言あります!!

『体重落とせんやろ!!』

 

 

 

 

 

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2017.02.03 Friday

ジャコと生姜で。。。『炒飯』 & 『雑炊』


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節分と言えば 恵方巻

あれ・・・一本食べるだけで満腹〜〜(笑)

他に食べれなくなりますよね ^^;

年々そんな感が強くなってきています

歳だな・・・

ところで 毎年同じ大将に巻いてもらっているのですが

今年は失敗作???

ふとそう思ったのは 丸被り!! で一口食べたら

かんぴょうが全部出てきた!! (笑)

 

二口目からは かんぴょう がありませんでした(笑)

 

 

さて。。。

 

ジ  ャ  コ  と  生  姜  の  炒  飯

 

 

ご飯を炒めるときに みじん切りの生姜 をたっぷりと混ぜ込みました

さらに ジャコも

 

 

 

 

そして。。。

奥さんのリクエストで作ったのが

ジ  ャ  コ  と  生  姜  の  雑  炊

 

 

鍋の〆の雑炊!!

あれって なんであんなに美味しいのでしょうね??

そんな味を追い求めて作ってみました

 

文句なく美味しかった〜〜ww

 

 

 ’鬚世靴妊后璽廚鮑遒蝓\胡、ジャコ・・・

◆,竿咾魏辰─ー儿む

 溶き卵を加えて

完成

 

器に盛って ジャコ と 大葉をトッピングして

 

アツアツ ハフハフ〜〜〜

 

 

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2017.02.02 Thursday

鶏むね肉の丸ごと竜田揚げ


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毎朝、血圧を測定しています

やはり起き抜けの数値は高めに出ます・・・

が、条件によって変動することは否めません

例えば

水を飲むのと 飲まないのと・・・

トイレに行くのと 行かないのと・・・

。。。

最近 気になっているのは

排便したのと しないのと・・・

なんとなく 排便後の数値は下がっているように思います

奥さんに話すと・・・

けつ圧 だからね〜〜〜(笑)

って。。。

私も座りながら同じことを思っていましたよ (笑)(笑)(笑)

 

 

さて。。。

 

鶏 む ね 肉 の 丸 ご と 竜 田 揚 げ

 

 

鶏むね肉を一口大に切って・・・

ではなく

鶏むね肉を開いて大きいまま〜〜〜ww

醤油ベースの下味で漬けこんで、片栗粉をまぶして 炒め揚げ・・・

 

お好みのソースでお召し上がり下さい ^^

 

 

 

ちなみに・・・

 

私は 柚子胡椒を混ぜ込んだマヨネーズ

奥さんは タルタルソース ← 鶏南蛮 (笑)

 

 

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2017.02.01 Wednesday

鰤の竜田揚げの甘酢黒胡椒風


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2月になりました!!

が まだまだ寒い >。<

 

今シーズンの初めに 18L 990円 で買いだめした灯油が残り一缶になったので

新たに購入・・・

今回は いくらだと思います???

な・な・なんと!!! 1350円!!!

まじか〜〜〜〜?????

 

 

 

鰤 の 竜 田 揚 げ の 甘 酢 黒 胡 椒 風

 

 

脂の乗った鰤を竜田揚げにして

ちょっと甘酢っぱいタレをまぶし

黒胡椒を振りました

ビールにぴったり〜〜

 

 

 

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2017.01.29 Sunday

蒸し鱈と山芋のあんかけ


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日課。。。

言葉通り 毎日の仕事のことです

それ故 一日穴を開けると後に響くわけでして・・・

掃除をサボると >。<

草取りをサボると @@

・・・

ブログも10年近く日課でしたが ちょっとサボったら (笑)

 

継続も能力

と日頃思っていますので ちょっと落ち込んでます ^^;

 

日課やブログだけでなく 寿命も持続したいので

なんでも継続していきますよ〜〜〜www

 

さて。。。

 

蒸 し 鱈 と 山 芋 の あ ん か け

 

 

久々のご紹介は かなりの自信作であります

つまり 美味しい!! ということです

しかも

味付けは わずかの岩塩だけ

つまり 素材の味そのもの!! ということです(笑)

 

プリプリ〜〜〜な鱈

ホクホク〜〜wwな山芋

エリンギの歯ごたえもいいアクセントになりました

 

 

 

 |を一口大に切って、塩、酒 を振りかける

山芋、ニンジン・・・などは 短冊切りにする

◆,兇襪法〔邵擇魏次鱈を上にして入れ

ざるごと鍋に入れ、水 1カップ、酒 少々 を加えて

強火で沸かし、弱火で蒸す

 蒸しあがったら器に盛る

ぁ‘蕕忙弔辰申舛某緲呂片栗粉でトロミをつけにかける

 

鱈の代わりに 牡蠣 なんかでもいいと思います

野菜もお好みのもので・・・

とにかくご自由に〜〜www

 

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