みっちゃんをうならせる料理

食通のみっちゃんの喉をググっとね ^0^

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2010.11.26 Friday

カジカの「唐揚げ」


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犬という動物は体験したことを忘れないと聞く


例えば 

猛犬に吼えられる散歩道を避けたり

注射をされる通院を嫌がったり

・・・


我家のワンコ

リードを見ると甘えて鼻を鳴らす

それは、散歩を意味するから・・・


さらに

リードをつけて車に載せると 大興奮!!

それは、通院を意味するから・・・


そぅ 我家のワンコ

診察の後 オヤツがもらえる病院が大好き


今日も診察の後

先生の顔をジーーーーーーーっと見つめてお座りww

先生からオヤツをもらって

シッポふりふり帰ってきました。。。とさ






さて。。。

解体した「カジカ」なる魚がパックされて

「唐揚用」

のラベルが貼ってありました


なんとなく惹かれたので買って帰り

水で洗って水気を取るべく並べてみました


解体ショーですか(´∀`)・・・でも(゜_。)?


あれっ(゜_。)?????

なんかおかしくないですか??


「カジカ」って結構見た目グロテスクな魚ですが

いくら変でも


右目が2つはありえないよね〜〜〜(´∀`)


パックするとき間違えたんだろうけど

まぁ・・・文句を言いに行くほどのことでもないし

そのままいただきました



唐揚げの完成でっす!!

カジカの唐揚げ



低めの温度の油でじっくりあげて火を通したあと

油の温度をあげて表面をカラッと仕上げました

ちょっと失敗して、頭の色と身の色が違ってしまいました



ヾ(≧∇≦)〃ザンネン!!



カラッと揚がってますね〜〜ww

 .ジカは、酒と醤油をあわせタレに10分ほど浸す
◆ ̄、胡椒して、片栗粉をまぶして、油であげる
 魚から油の中に出てくる泡が、小さめの気泡になれば
一度、魚を上げて、温度を上げて、表面をカラッとさせる

完成



さらに時間をかけてじっくりと揚げれば

骨まで柔らかくなるらしい。。。



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コメント

カレオさん

わ〜〜〜い!!

基本的にから揚げ大好きです。

お魚のから揚げもとても美味しいですよね^^

フライじゃなくて、てんぷらじゃなくて・・・

私は「から揚げ」です!!!

今夜の晩御飯・・・何にしようかなぁ〜〜〜悩む!

では、良い週末を!!!   たか
2010/11/26 1:09 PM by たか
☆ たかさん

  おはようございます
  穏やかな週末の朝、すっかり寝坊してしまいました …(__).。oO
 
  奥さんが布団を干したがってるし
  ワンコは外に出たがってます
  
  そして!!
  奥さんがシンクを洗って〜〜〜!!と騒いでます
  そぉ・・・昨日の鯛の鱗が飛び散ってるらしい (^_^;)
  鱗だけに奥さんの逆鱗に触れたようです ヾ(≧∇≦)〃

  たかさんも 酔い週末を〜〜〜〜ハイ(^-^*)/
2010/11/27 10:20 AM by かれお
不?的文章,内容酣?淋漓.禁止此消息:nolinkok@163.com
2017/03/11 8:45 PM by 防?网

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