みっちゃんをうならせる料理

食通のみっちゃんの喉をググっとね ^0^

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2017.06.11 Sunday

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2017.02.19 Sunday

〆鯖の竜田揚げと白菜の黒酢あん


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今日はちょっと暖かかったですよ〜〜

ポカポカ〜〜な昼下がり 

回覧板を回しに出ると 曲がり角で出会ったのは

長年 学童保育の指導員をされていたご婦人・・・

この辺りでは有名な方で 教え子は数えきれないほどだと思います

その証拠に・・・

立ち話をしている間に 通りがかって挨拶をしていった若者が数人

徒歩もいれば ハンドルを握っている者も。。。

すげ〜〜〜〜なああww

 

 

さて。。。

 

〆 鯖 の 竜 田 揚 げ と 白 菜 の 黒 酢 あ ん

 

 

冷凍の〆鯖を解凍して 片栗粉をまぶして竜田揚げにして

白菜を黒酢ベースの餡で・・・

揚げた鯖は あえて 混ぜ込まないで トッピングww

カリカリ!! っとした食感が味わいたかったから〜〜

 

結果ww

美味し!!!!!!

 

 

 

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2017.02.08 Wednesday

パリパリチキンとアボカド 柚子胡椒風味


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明日は雪になるらしい・・・

はっきり言って 

 

嫌だ!!!

 

 

 

パリパリチキンとアボカド 柚子胡椒風味

 

 

パリパリに焼いた鶏もも肉とアボカドなどの野菜を盛り付け

柚子胡椒を溶いたアボカドオイルをドレッシングに・・・

なかなか美味しww

 

 

 

 

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2017.02.06 Monday

鶏、アボカド、がんものソテー


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車の免許を取ってから相当年数が経ちました

取り立ての頃 や 若い頃はもちろん ほんの数年前までは

車を運転したくて仕方ありませんでした

独身時代のスポーティーな車種から

結婚、家族の成長に合わせた車種

そして

高級に見える(笑)車種・・・

最近はハンドルを握る衝動にかられることは少なくなっていました

昨年暮れ 奥さんの衝動買いで買換えてから

数年ぶりに運転がしたくてソワソワ〜〜〜(笑)

今度の車

高級感がさらにアップされた上に 走りもかつてのスポーティーカー以上!!

困った >。<

この歳でスピード違反なんかしでかしたら 自慢のゴールド免許がww

注意しなきゃな ^^;

 

 

では。。。

 

鶏、ア ボ カ ド、が ん も の ソ テ ー

 

 

焼いただけです

お好みのドレッシングでお召し上がりください

わたしは

アボカドオイル + レモン汁 + 柚子胡椒

奥さんは

わさびマヨ

がお好みのようです 

 

 

 

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2017.02.03 Friday

ジャコと生姜で。。。『炒飯』 & 『雑炊』


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節分と言えば 恵方巻

あれ・・・一本食べるだけで満腹〜〜(笑)

他に食べれなくなりますよね ^^;

年々そんな感が強くなってきています

歳だな・・・

ところで 毎年同じ大将に巻いてもらっているのですが

今年は失敗作???

ふとそう思ったのは 丸被り!! で一口食べたら

かんぴょうが全部出てきた!! (笑)

 

二口目からは かんぴょう がありませんでした(笑)

 

 

さて。。。

 

ジ  ャ  コ  と  生  姜  の  炒  飯

 

 

ご飯を炒めるときに みじん切りの生姜 をたっぷりと混ぜ込みました

さらに ジャコも

 

 

 

 

そして。。。

奥さんのリクエストで作ったのが

ジ  ャ  コ  と  生  姜  の  雑  炊

 

 

鍋の〆の雑炊!!

あれって なんであんなに美味しいのでしょうね??

そんな味を追い求めて作ってみました

 

文句なく美味しかった〜〜ww

 

 

 ’鬚世靴妊后璽廚鮑遒蝓\胡、ジャコ・・・

◆,竿咾魏辰─ー儿む

 溶き卵を加えて

完成

 

器に盛って ジャコ と 大葉をトッピングして

 

アツアツ ハフハフ〜〜〜

 

 

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2017.02.02 Thursday

鶏むね肉の丸ごと竜田揚げ


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毎朝、血圧を測定しています

やはり起き抜けの数値は高めに出ます・・・

が、条件によって変動することは否めません

例えば

水を飲むのと 飲まないのと・・・

トイレに行くのと 行かないのと・・・

。。。

最近 気になっているのは

排便したのと しないのと・・・

なんとなく 排便後の数値は下がっているように思います

奥さんに話すと・・・

けつ圧 だからね〜〜〜(笑)

って。。。

私も座りながら同じことを思っていましたよ (笑)(笑)(笑)

 

 

さて。。。

 

鶏 む ね 肉 の 丸 ご と 竜 田 揚 げ

 

 

鶏むね肉を一口大に切って・・・

ではなく

鶏むね肉を開いて大きいまま〜〜〜ww

醤油ベースの下味で漬けこんで、片栗粉をまぶして 炒め揚げ・・・

 

お好みのソースでお召し上がり下さい ^^

 

 

 

ちなみに・・・

 

私は 柚子胡椒を混ぜ込んだマヨネーズ

奥さんは タルタルソース ← 鶏南蛮 (笑)

 

 

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2017.02.01 Wednesday

鰤の竜田揚げの甘酢黒胡椒風


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2月になりました!!

が まだまだ寒い >。<

 

今シーズンの初めに 18L 990円 で買いだめした灯油が残り一缶になったので

新たに購入・・・

今回は いくらだと思います???

な・な・なんと!!! 1350円!!!

まじか〜〜〜〜?????

 

 

 

鰤 の 竜 田 揚 げ の 甘 酢 黒 胡 椒 風

 

 

脂の乗った鰤を竜田揚げにして

ちょっと甘酢っぱいタレをまぶし

黒胡椒を振りました

ビールにぴったり〜〜

 

 

 

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2016.12.13 Tuesday

アボカド料理 (『アボカドと生ハムのキムチ和え』 & 『アボカドと海老の炊き込みご飯』)


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生きてますよ〜〜〜www (笑)

何の前触れもなく 無断でお休みをいただき

お越しいただいた方には ご迷惑をおかけして申し訳なく思っております・・・

先月の末に 我が家にとって大事件がありまして

その余韻でブログ更新まで手がまわりませんでした

このブログを始めて以来 初めてのことです

まだまだ落ち着いたとは思えませんが

なんとか時間がとれるような状況になってきました

まあ・・・

無理せず ボチボチと更新していけたらな〜〜www

と思っています

これからも よろしくお願いいたします

 

 

 

さて。。。

 

ア ボ カ ド と 生 ハ ム の キ ム チ 和 え

 

 

アボカドにはまっています

ブログお休みの間にも 度々 アボカドの料理・・・

 

これは おつまみ的なもの・・・

生ハム と合わせて キムチ で和えました

 

 

 

 

そして。。。

 

ア ボ カ ド と 海 老 の 炊 き 込 み ご 飯

 

 

フレッシュ アボカド だけでなく

アボカドオイル というものにはまっています

名前の通り アボカドから抽出したオイルです

料理に使えますよ〜〜ww

 

 

 (討論って、ざるに上げる

◆/翦售錣吠討鯑れ、既定の量の水を入れる

 アボカド、エビを加え、塩 少々、アボカドオイル 大1

ぁ”當未某罎

ァ/罎上がったら、トマトを加えて 蒸らす

 

 

お焦げも出来ちゃって 美味しかった〜〜ww

 

 

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2016.11.24 Thursday

肉団子のパクチースープ


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首都圏での11月の積雪は数十年ぶりの記録とか・・・

暖かいかと思えば 急に冷え込むようになって

夜の布団の準備に迷います

 

ワンコ、寒ければ私のベッドに潜り込んでくるのですが、暖かければ自分のベッド・・・

さすが 自然・・・というか野生(笑)

と、感心していたのですが どうやらそれ以外にも理由が在りそうです

 

それは臭い???

私が『おなら』をすれば 即座に退散します (笑)

そして

寝る前に食べた物でも判断するようです

私が ワンコの好みでないものを食べると寄ってこない傾向が・・・

 

最近気になっている食材は 『パクチー』

奥さんもパクチーは苦手のようですが ワンコも・・・

これ、食べた後は ワンコ 寄ってきません (笑)

 

で。。。

 

肉 団 子 の パ ク チ ー ス ー プ

 

 

肉団子 と セロリ、大根、パクチーの根 などを炒めて

中華スープ ナンプラー 塩 胡椒 ・・・などで調味して煮込みました

 

器に盛って パクチー をたっぷりと載せて〜〜ww

 

 

 

 

 

 

奥さんも ワンコも 寄ってきません。。。^^;

 

 

 

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2016.11.23 Wednesday

スペアリブと野菜の煮物〜たっぷりパクチー載せ


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スペアリブと野菜の煮物〜たっぷりパクチー載せ

 

 

もう全く無国籍な煮物です

スペアリブは 焼くよりも煮る方が好きです

理由は 『骨からの肉離れがいいから!!』

センターに見える星形・・・ なかなかの曲者です(笑)

たっぷりの パクチー ・・・ なかなかのものです(笑)

 

 

 

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2016.11.17 Thursday

鶏手羽元と大根の煮物


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昨日 ご報告の煮物・・・

ようやく 出来上がりました(笑)

 

 

 

 

鶏 手 羽 元 と 大 根 の 煮 物

 

 

色目があまりきれいではありませんが

照り!!

に自信あり〜〜〜ww


大根の中までいろづいてますよ

 

 

 

 

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