みっちゃんをうならせる料理

食通のみっちゃんの喉をググっとね ^0^

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2017.06.11 Sunday

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2017.02.16 Thursday

麻婆白菜


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暖かい 穏やかな昼下がり

知り合いの菜園を通りがかると

『持っていく???』

と、知り合い氏

目の前で 小ぶりの白菜 を二株抜いてくれました

 

大根もですが 白菜も スーーー!! と抜けるんですね (笑)

 

 

で。。。

 

麻   婆   白   菜

 

 

もらってきた白菜の外葉 を食べやすい大きさに切って

焼いて 麻婆豆腐 風に味付けしました

 

 

 

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2017.02.15 Wednesday

黒酢あん 『肉団子』 & 『鶏唐揚げ』


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体にいいから!! なのか

美味しいから!! なのか

。。。

いずれにしても 最近の奥さんのブームは 黒酢

 

 

で。。。

 

肉 団 子 の 黒 酢 あ ん

 

 

市販のものですが なかなかのものでした

最近のレトルト食品は 味的には完成度が高いと思います

肝心の肉団子はまるで練り物。。。といったものが多くて残念

でしたが

これはちゃんと肉してました (笑)

しかも

いい色してますよね〜〜〜ww

 

 

でも、酸味が飛んでしまっていたので ちょっと黒酢をかけちゃいました。。。^^;

 

 

そんな黒酢が我が家にもありましたので

黒酢あん をつくってみました

 

 

鶏 肉 団 子 の 黒 酢 あ ん

 

 

味的には市販のレトルトと変わりませんが・・・

なぜか 黒く ない???

どーやったら 黒くなるの??

 

 

煮詰めるの???

焦がすの???

 

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2017.02.13 Monday

牛肉の甘辛麻婆豆腐


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何食べたい????

と聞くと

『麻婆豆腐〜〜〜ww』

って、奥さんどんだけ好きやねん???? (笑)

 

 

最近続いているので ちょっと アレンジしてま〜〜す

 

牛 肉 の 甘 辛 麻 婆 豆 腐

 

 

挽肉ではなく 牛バラ肉を使い

しかも 味付けをちょっと変えて焼肉風に・・・

 

甘いww んだけど 辛い!!

そんな味になりました。

かなり 美味しかった〜〜ww

 

 

 

 

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2017.02.09 Thursday

豆腐と春雨の麻婆煮


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また雪が降った

いい加減にしろ! 

いったいいつになったら春が来るんだよ

 

ってことで おやじギャグ的に

春雨 いただいちゃいました (笑)

 

 

豆 腐 と 春 雨 の 麻 婆 煮

 

 

麻婆豆腐 + 麻婆春雨

的な一品であります

さらに・・・

白菜も!! 麻婆白菜 (笑)

 

寒い日でしたから 体の芯から暖まろうww

と思って作ったのですが

最初に暖まったのは 唇でありました。。。とさ(笑)

 

 

 

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2017.01.10 Tuesday

海老とパプリカの黒酢風


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残り食材の

大根 里芋 蓮根 牛蒡 ・・・

でおでんを作りました (根菜ばかりで茶色が目立ちます(笑))

 

が・・・

ストーブの上でコトコトさせていて つい寝込んでしまったら

すっかり煮詰まってしまい さらに茶色が濃くなりました >。<

焦げ付かなかったのが不幸中の幸いであります

 

さて。。。

 

海 老 と パ プ リ カ の 黒 酢 風

 

 

茶色のおでんに対して こちらは色とりどりww

でも。。。

実は 赤黄のパプリカ も 緑のピーマンも しおれておりました

言わなきゃわからないけど (笑)

 

酢豚の 豚肉を海老に変更した一皿です

これ なかなか美味いですよww

 

 

 

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2016.12.20 Tuesday

キクラゲ (『中華風野菜炒め』 & 『炒飯』)


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火曜日の朝は 灯油の巡回販売車 が回ってきます

ほぼ一月前 今年の初値は 18L 990円 でした。。。

本日の価格は 18L 1280円!!!1

え??? めっちゃ上がってるやん 

 

上がる!! とにらんで買っておいて正解でした ^^

 

 

さて・・・

 

キ  ク  ラ  ゲ  の  野  菜  炒  め

 

 

今回は 乾燥の『キクラゲ』

 

ご推察の通りです!!

一袋 25g 全部戻したら めっちゃ大量です(笑)

こんな事件は過去にもありましたね

学習しないというか

進歩がないというか・・・

 

 

 

もやし や 細切りの野菜合わせて

中華風に仕上げました

 

 

そして・・・

まだまだたくさんあるので

 

炒   飯

 

これは 文句なし!! に美味しいです

お試しください

 

 

 

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2016.12.18 Sunday

鶏と柿の柚子風味中華炒め


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先週・・・急に冷え込むようになって

この冬初めてストーブに火を入れることに・・・

埃を払って いざ 点火!! 

と 点火ボタン を押しても点火しません

そのわけは 電池切れ (笑)

仕方なく とりあえず マッチ・・・

と 探しても ありません

煙草を吸わない夫婦だけですから ライターもありません >。<

翌日 電池 と チャッカマン を購入してきました

 

 

 

さて。。。

 

鶏 と 柿 の 柚 子 風 味 中 華 炒 め

 

 

ブランド物の 富裕柿 は トロトロ〜〜っと柔らか

ですが

ご近所から頂く 梢柿 はちょっと歯ごたえがあります

私はその歯ごたえが好きですが

奥さんは トロトロ〜〜〜〜がお好み

固い柿も熱を加えると柔らかくなるので

料理に使っちゃいます

 

今回は 頂物の 柚子 もあったので それも一緒に〜〜

 

 

 

 ヽ繊鶏もも肉・・・とも、一口大に切る

◆.侫薀ぅ僖鵑北を熱し、鶏を塩コショウで炒める

 青梗菜の軸を加え炒め合わせる・・・

ぁヽ舛魏辰─⊆髻中華スープ、醤油・・・で味付け

ァ〕子、青梗菜の葉 を加えて・・・

完成

 

えっと・・・ 美味い!!!!

 

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2016.11.21 Monday

肉団子の中華あん


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肉 団 子 の 中 華 あ ん

 

 

肉団子・・・

焦がしちゃった >。<

 

 

 

 

 

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2016.11.12 Saturday

餃子鍋


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健康診断の結果を聞きに病院へ・・・

9時開始なので

待ち時間が無いよう用に8時半ごろに受付へ・・・

が!!!!

待合室は 既にデイサービス????

渡された整理券NOは 19!!!

なんで????

 

 

餃   子   鍋

 

昼間は暖かかったが陽が落ちると・・・

なので

体暖まるよね〜〜〜www

 

 

 

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2016.11.01 Tuesday

鶏肉と生落花生炒め


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夜が冷えるようになってきました・・・

先日、ちょっといたずらでワンコをベッドに入れてやったら

以来、味を占めたのか私がベッドに入ると足元から潜り込んできます

でも・・・

ちょっともようして ブーーーー!!! とやってしまったら

自分の寝床に戻っていきました・・・>。<

実話です(笑)

 

 

さて。。。

 

鶏 肉 と 生 落 花 生 炒 め

 

 

中華の定番 鶏肉とカシューナッツ炒め ですが

カシューナッツの代わりに 昼間 塩茹でした生落花生 でやってみました

カシューナッツに比べて 柔らかめの食感が むしろこの料理にはあっている!!

と悟りました

リピート決定であります (笑)

 

 

 

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