みっちゃんをうならせる料理

食通のみっちゃんの喉をググっとね ^0^

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2017.06.11 Sunday

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2016.12.29 Thursday

あったかぁぁぁい おろし蕎麦


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年越しの準備のために

残っている食材などを整理したのですが

なんと!! 冷凍した蕎麦が!!!

昨年の年越し蕎麦の残りだと思うのですが 賞味期限が2017年1月(笑)

え?? 今年の年越しに使えちゃう??? (笑)

とは思ったのですが 一応縁起物ですから 年越しに食すのはやめました

 

で。。。

 

あ っ た か ぁ ぁ ぁ い  お ろ し 蕎 麦

 

 

麺つゆに すりおろした大根をたっぷりと大根の汁ごと 加えて

温めて 茹でた蕎麦にかけました・・・

以上

 

 

 

 

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2016.11.07 Monday

たっぷり椎茸の酸辣湯麺


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寒くなってきて私のベッドに潜り込むことが多くなったワンコ

寝心地はどうなのかな??

彼のベッドに毛布やシーツを施して温かそうにしてやったら

夜はそちらで寝ました (笑)

 

では。。。

 

た っ ぷ り 椎 茸 の 酸 辣 湯 麺

 

 

あれ???

仕上げに 溶き卵を加えるんだったっけ???

 

 

 

 

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2016.10.29 Saturday

汁なし台湾ラーメン


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先日のことです

帰宅して玄関を開けると いつもは駆け出してくるワンコが

部屋にこもったまま出て来ません

不思議に思って様子を見に行くと ビニールの袋・・・???

それは ドッグフードの試供品 の袋

保管してあった試供品を探し出してきて 自分で食いちぎって開けて

全部食べやがった!!!

通常の3〜4回分の量・・・

食い過ぎだろ!!!

 

 

さて。。。

 

汁 な し 台 湾 ラ ー メ ン

 

 

台湾ラーメン・・・

台湾混ぜ蕎麦・・・

コラボ (笑)

 

 

 

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2016.10.11 Tuesday

ナスとミンチの赤辛チーズスパゲティ


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今年の夏は・・・

と言うより 年々夏の暑さが顕著になっているように感じます

ワンコですが 7歳になりました が この夏、異変が >。<

毛が大量に抜けて ほぼ全部が生え変わったようなのであります

暑さのせいなのか??? それとも 歳のせいなのか???

真剣に心配しているのに

飼い主に似たのかもね。。。 と奥さん!!

私だけじゃなく キミも飼い主だから!! (笑)

 

 

 

 

明日は 早朝からの胃カメラ検査でありまして

9時以降 断食 しております

 

お腹すいたな〜〜〜 >。<

 

仕事の都合もあって 夕方多めにパスタを食べたのですが

やはりこの時間になると・・・

さっきから 腹の虫 が鳴いてます

もう寝ちゃおうか!!

 

ナスとミンチの赤辛チーズスパゲティ

 

涼しくなってきた昨夜 今季初鍋『赤辛鍋』を堪能しました

残ったスープを使ってパスタソースを作って

スパゲティ をいただきました

 

 .潺鵐繊▲札蹈蠅稜切り、ナスをしっかりと炒める

◆\嵜匹離后璽廖∧乾繊璽困魏辰┐銅儿む

 茹でたスパゲティを加えて和え、ピザ用チーズも加えて

完成

 

 

赤辛チーズリゾット

というのがありますが それのパスタバージョンです(笑)

 

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2016.09.06 Tuesday

ハマチのキムチ焼きうどん


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先日 セミの声がしなくなった・・・

とご報告しましたが

本日 久々に聞くことができました・・・が

その声は ミーンミーーン でも ジーーーーーー でもなく

ツクツクボーーーーーーシww

確実に夏が終わって秋が近づいているんですね @@

 

 

さて。。。

 

ハ マ チ の キ ム チ 焼 き う ど ん

 

 

忙しくしていると忘れることも多い。。。

でも それが食に関すること!! なんてことは滅多に無かったのですが

チルドルーム に冷やしてある 刺身の『ハマチ』をすっかり忘れていて

賞味期限が 9月5日 エっ??

昨日(9月5日) 買ったのに・・・

刺身って 購入当日が賞味期限なんですか???

 

そのままでも大丈夫そうでしたが 念のため火を通しました。。。

 

 

焼きうどん の具の一つとして使いましたが

これ

単なる キムチとの焼きもの としても 十分一品になるな〜〜〜ww

と。。。

今度やってみょ〜〜ww

 

 

 

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2016.09.01 Thursday

かまたまたぬきうどん


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朝晩はだいぶ涼しくなりました

まだまだ暑いですね

日差しが傾いてきたせいか 目に入る光がまぶしく感じます

今年はよく焼けました

会う人ごとに 『真っ黒ですね〜〜〜 海ですか???』と・・・

そんなに黒いか??? 

と鏡を覗けが

インド人もびっくり!!!!!

 

さて。。。

 

か ま た ま た ぬ き う ど ん

 

 

定番 かまたま

に揚げ玉を載せて・・・

 

 

 

綺麗に盛り付けてありますが

食べる時には

これでもか〜〜〜!!! ってくらいグシャグシャ^^;

たまごを吸った揚げ玉が かなり美味しww

 

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2016.08.28 Sunday

台湾まぜそば


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慣れというものは怖いもので

リビングのソファーには乗らないいように躾けていたのに

ちょっと油断したら

いつの間にか 上るようになって

いつの間にか 寝るようになって

そして ついには おもちゃまで持ち込むようになりました (笑)

一度でも許してしまえばそれはいいことww と判断しちゃうんでしょね

知能が低い生き物は・・・

 

どこぞの 2世俳優 もそんなもんではないかな??

 

 

 

さて。。。

 

台  湾  ま  ぜ  そ  ば

 

 

汁ありの 台湾ラーメン にするか

汁なしの 台湾まぜそば にするか

迷いましたが 汗をかきたくなかったので・・・

 

トッピングのオクラ

あまり見かけないでしょうが

私的には アリ!!

口の中で 辛いひき肉と混ざり合って

ピリピリ〜〜 ネバネバ〜〜ww

 

美味しかったです ^^

 

 

 

2種類のオクラにお気づきでしょうか??

丸いの と 星形の ・・・

 

味は同じでした (笑)

 

 

 

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2016.08.05 Friday

南瓜の冷製パスタ


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オール電化

を勧めるセールス電話がかかってきます

全く導入の気持ちがないので 普段は 即 断るのですが

暇なときにはセールスさんを楽しませてあげます (笑)

あれこれ説明させて 最後には

やっぱり直火のコンロ必要だから!!

と断りますが

引き下がらずに 理由を聞いてきたら シメタww とばかり

うち 喫煙者がいないのでマッチやライターがないので

蚊取り線香を点けるのにコンロを使ってるんだ〜〜ww

と。。。

ここで

チャッカマン10年分お付けします!!

と、ウィット満載で返して来れば検討するんだけどな〜〜

そんな優秀なセールスいないね〜〜〜 (笑)

 

 

さて。。。

 

 

宿儺南瓜 というのがありますが

それの白いものだそうです

旬のおばちゃんからいただいたのですが

ちょっと早くって キュウリ臭いし 甘味が薄かったです

私が煮漬けると砂糖少な目なので甘くない南瓜になるので

奥さんは手を出しません (笑)

 

そんな訳で 大量の煮物が残り。。。 

 

南 瓜 の 冷 製 パ ス タ

 

 

煮物の南瓜 の実を潰して ミルクでのばして

スープを作り

茹でて冷やしたパスタを和えました

 

見た目 イタリアンな絶品パスタww

です

さらにww 今回は 味も絶品でありますww

 

 

 

南瓜の煮汁もちょっと混ぜ

白だしでちょっとしょっぱさを加えました

 

 

 

麺は 例によって 1.4mm

 

これww オシャレだしww 美味かった〜〜〜ww

 

 

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2016.07.30 Saturday

フルーツパスタ


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雨の心配は全くないのですが

青空がチラホラの曇り空

こんな天気の日は決まって 蒸し暑い >。<

今日も朝こそ 爽やかさを感じたのですが

気温が上がるにつれてムンムンムン。。。

太陽がサンサンと降り注ぐ灼熱地獄よりも私は嫌いだな〜〜

こんな天気は >。<

 

 

 

暑くっても 熱くっても ・・・

外遊びが好きなワンコ

7歳ともなれば 人間でいえば 人間では40代。。。

正に働き盛りってわけか?? (笑)

ワンコの視線の先には カマキリ ww

ワンコが わん!! と吠える前に 去って行きました

 

 

さて。。。 

 

フ  ル ー ツ パ ス タ

 

 

お盆が近くなると 親戚から仏壇用のお供えが届きますが

気の早い人からのそれは既に芳醇な香りが漂ってます (笑)

気候が影響しているのは明らかですが

お盆まではとても待てません

罰当たりかもしれませんが・・・

 

いただいちゃいます〜〜〜♫ 笑

 

お供えの果物 と 冷蔵庫の果物

色々集めてみました

 

桃 キィウィ メロン グレープフルーツ レモン

トマト リンゴ アボカド スイカ マンゴー ・・・

それらのフルーツに 生ハム ww

 

 

フルーツ と 生ハム

この組み合わせって 決してチャレンジではないですよ〜〜

 

 

 

トッピング と ソース に同じ食材を使っています

半量は潰して 塩コショウ 白だし(笑) オリーブオイルでソースに・・・

冷製パスタでは 細めの『カッペリーニ』を使うことが多いのですが

私は 食感が好きでは無いので、普通のスパゲティ(1.4〜1.6mm)を使います

 

そういえば

パスタは茹でたら洗って 氷水 で絞めるww

と聞いていたのですが

その方法は あまりよくないそうで。。。

流水で冷やす方が パスタの口当たりが良いらしいです・・・

 

更に。。。

パスタは 通常のゆで時間より 1〜2分長めに茹でましょう

 

 

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2016.07.29 Friday

タル茹鶏ぶっかけうどん


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○亀製麺のCM

○で伏字にしたけど。。。まんまだった(笑)

 

見ると食べたくなるから不思議・・・

でも

○亀製麺で食べるのは 絶対イヤ!!

その理由は・・・

一回奥さんと行ってみたのですが 人気があるせいか

まず 駐車場に入るのに行列!

次に 店内に入るのに行列!!

そして 出来上がりを待つ(?)のか行列!!!

そんな光景を目の当たりにして 駐車場に入る前にUターンした経験があるから (笑)

だから・・・

これまで一回も ○亀製麺 で食事をした経験はありません >。<

 

 

でも、現在CM中の 『タル鶏天・・・』 美味しそうだな〜〜

 

タ ル 茹 鶏 ぶ っ か け う ど ん

 

 

全くのパクリ (笑)

天婦羅の鶏を 先日の『茹で鶏』で代用して

うどんは讃岐うどんの定番 『カトキチ』を使って

完成

 

麺つゆ と タルタル の相性は鉄板ですね〜〜〜ww

 

 

 

 

 

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