みっちゃんをうならせる料理

食通のみっちゃんの喉をググっとね ^0^

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2017.02.22 Wednesday

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2017.02.21 Tuesday

鶏むね肉のワサビマヨ揚げ + ワサビ菜


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鶏 む ね 肉 の ワ サ ビ マ ヨ 揚 げ + ワ サ ビ 菜

 

 

鶏の胸肉を ワサビとマヨネーズ で和えて・・・

付け合わせの野菜が ワサビ菜 !! (笑)

 

同系列の組み合わせほど 間違いないものはない!! です ^^

 

 

 

 

 〃椶爐容は、一口大に切って

酒、マヨネーズ、ワサビ・・・で和えて

片栗粉をまぶして 炒め揚げ・・・

◆,燭辰廚蠅離錺汽唳擇箸箸發棒垢衂佞韻

完成 (笑)

 

 

では。。。

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2017.02.20 Monday

カリフワ焼きそばのモヤシあん


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全国的にはピークを過ぎたようですが

私の周りではインフルエンザが流行っています

同じ室内で作業するスタッフの中からも数名が・・・

発症の数日前あたりから 盛んに咳をしていましたがマスクをかけていたので

今のところ私に感染した気配はございません

が、奥さんの見解では

あなたは不死身だからね〜〜〜(笑)

 

まあ 実際のところはわかりませんが

うがい 手洗い 生ビールww

は欠かしていません (笑)

 

さて。。。

 

カ リ フ ワ 焼 き そ ば の モ ヤ シ あ ん

 

 

蒸した中華麺をごま油をひいたフライパンに広げ

動かさないようにして 両面をコンガリ〜〜と焼きます

外がカリカリ!! 中がフワフア〜〜w

口に含むと カリフワ〜〜 であります

あんは モヤシ と 青梗菜 ww

白い粒粒は 鶏の挽肉

 

トロ〜〜〜っとしたアンが 歯ごたえのある麺にからんでww

口の中で混ざり合いました〜〜

 

 

 

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2017.02.19 Sunday

〆鯖の竜田揚げと白菜の黒酢あん


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今日はちょっと暖かかったですよ〜〜

ポカポカ〜〜な昼下がり 

回覧板を回しに出ると 曲がり角で出会ったのは

長年 学童保育の指導員をされていたご婦人・・・

この辺りでは有名な方で 教え子は数えきれないほどだと思います

その証拠に・・・

立ち話をしている間に 通りがかって挨拶をしていった若者が数人

徒歩もいれば ハンドルを握っている者も。。。

すげ〜〜〜〜なああww

 

 

さて。。。

 

〆 鯖 の 竜 田 揚 げ と 白 菜 の 黒 酢 あ ん

 

 

冷凍の〆鯖を解凍して 片栗粉をまぶして竜田揚げにして

白菜を黒酢ベースの餡で・・・

揚げた鯖は あえて 混ぜ込まないで トッピングww

カリカリ!! っとした食感が味わいたかったから〜〜

 

結果ww

美味し!!!!!!

 

 

 

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2017.02.18 Saturday

オイルサーディンのホットポテトサラダ


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月に一回の通院

高血圧気味なのでその対応・・・

自宅で毎朝夕測定しているが ほぼ安定している

ちょっと気になるのは

自宅での測定値の方が 病院でのそれよりも高い!! ということ

普通は反対らしい

いわゆる 白衣高血圧症 ・・・

決して 奥さんが白衣を着ている!! なんてことはございませんよ (笑)

 

 

さて。。。

 

オイルサーディン の ホットポテトサダラ

 

 

昨日に引き続いて 本日も温かいサラダ

昨日のも美味しかったが 本日のも美味しい

温サラダ

マイブーム になりそうです

 

 

 

ポテトなどの野菜 を茹でて

温かいうちに オリーブオイル レモン汁 塩 胡椒

などで和えて・・・

オイルサーディン混ぜ合わせ さらに トッピング

 

 

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2017.02.17 Friday

ワイン蒸しサラダ


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ワ イ ン 蒸 し サ ラ ダ

 

 

豚ロース肉、野菜を白ワインで蒸して

オリーブオイル、その他・・・をぶっかけて!!

そう

回しかけ。。。なんて気取らずに 豪快にぶっかけて!!

物足りなかったら 塩でも胡椒でも〜〜〜ww

ブラックペッパーがお似合いでした ^^;

 

 

 

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2017.02.16 Thursday

麻婆白菜


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暖かい 穏やかな昼下がり

知り合いの菜園を通りがかると

『持っていく???』

と、知り合い氏

目の前で 小ぶりの白菜 を二株抜いてくれました

 

大根もですが 白菜も スーーー!! と抜けるんですね (笑)

 

 

で。。。

 

麻   婆   白   菜

 

 

もらってきた白菜の外葉 を食べやすい大きさに切って

焼いて 麻婆豆腐 風に味付けしました

 

 

 

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2017.02.15 Wednesday

黒酢あん 『肉団子』 & 『鶏唐揚げ』


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体にいいから!! なのか

美味しいから!! なのか

。。。

いずれにしても 最近の奥さんのブームは 黒酢

 

 

で。。。

 

肉 団 子 の 黒 酢 あ ん

 

 

市販のものですが なかなかのものでした

最近のレトルト食品は 味的には完成度が高いと思います

肝心の肉団子はまるで練り物。。。といったものが多くて残念

でしたが

これはちゃんと肉してました (笑)

しかも

いい色してますよね〜〜〜ww

 

 

でも、酸味が飛んでしまっていたので ちょっと黒酢をかけちゃいました。。。^^;

 

 

そんな黒酢が我が家にもありましたので

黒酢あん をつくってみました

 

 

鶏 肉 団 子 の 黒 酢 あ ん

 

 

味的には市販のレトルトと変わりませんが・・・

なぜか 黒く ない???

どーやったら 黒くなるの??

 

 

煮詰めるの???

焦がすの???

 

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2017.02.14 Tuesday

丸ごと鯖缶のオリーブオイル和えサラダ


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パスポートを更新した。。。10年ぶりである

新しい顔写真!! 実に気に入らない >。<

なんで元のままではダメなんだ!!??

さらに・・・

ネクタイを締めて撮った写真

なのに

係員がカットした写真には ネクタイは全く映らず!!

それなら 正装する必要なかったな (笑)

 

 

さて。。。

 

丸ごと鯖缶のオリーブオイル和えサラダ

 

 

奥さんがTVから仕入れた情報で調理した

『鯖缶と大根のオリーブオイル和えサラダ』

ただ混ぜただけ!!

しかも

野菜を切ったのは 私

奥さんは 混ぜただけ!!

 

しかしながら かなり美味かった!! (笑)

 

 

奥さん曰く

 

オリーブオイル 塩 胡椒 の割合が良かったのよww

 

だと。。。

 

 

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2017.02.13 Monday

牛肉の甘辛麻婆豆腐


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何食べたい????

と聞くと

『麻婆豆腐〜〜〜ww』

って、奥さんどんだけ好きやねん???? (笑)

 

 

最近続いているので ちょっと アレンジしてま〜〜す

 

牛 肉 の 甘 辛 麻 婆 豆 腐

 

 

挽肉ではなく 牛バラ肉を使い

しかも 味付けをちょっと変えて焼肉風に・・・

 

甘いww んだけど 辛い!!

そんな味になりました。

かなり 美味しかった〜〜ww

 

 

 

 

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2017.02.09 Thursday

豆腐と春雨の麻婆煮


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また雪が降った

いい加減にしろ! 

いったいいつになったら春が来るんだよ

 

ってことで おやじギャグ的に

春雨 いただいちゃいました (笑)

 

 

豆 腐 と 春 雨 の 麻 婆 煮

 

 

麻婆豆腐 + 麻婆春雨

的な一品であります

さらに・・・

白菜も!! 麻婆白菜 (笑)

 

寒い日でしたから 体の芯から暖まろうww

と思って作ったのですが

最初に暖まったのは 唇でありました。。。とさ(笑)

 

 

 

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